[中華そば並]
岡山らーめん遠征！
岡山市に2019年12月にオープンした【中華そば ふじ井】
笠岡の老舗【中華そば 坂本】で修業された元フレンチシェフの方がオープンしたラーメン屋です。
10時30分の開店前にお店へ。
入った右手に券売機があります。
中華そば並 700円
を購入しました。
カウンターのみのスタイリッシュな店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
しなやかでシコッとした
おいしい麺です。
スープは、
笠岡ラーメンと言われる醤油。
醤油の風味に鶏の豊かな出汁。
笠岡ラーメンをしっかりと受け継ぎ、コチラはどこか繊細さもあります。
油に頼り過ぎずタレも強過ぎないので、味わい深く後半の伸びもあります。
おいしいスープです。
トッピングは、
かしわ肉とメンマ。
大きめにカットされたネギが良いです。
美味しかったですね。
笠北といいふじ井といい、歴史ある笠岡の名店の味を受け継ぎつつレベルを上げたラーメンは好きです。
ごちそうさまでした。
[中華そば並]
評価
★★★☆
３.８
【中華そば ふじ井】
初訪問
岡山県岡山市北区内山下1-9-3
定休日
日曜日
営業時間
[月～土]
10:30～14:30
16:30～19:30