麺の鴨匠

[黒京鴨らーめん]

2019年新店大阪食べ歩き♪
【きたかた食堂】のネクストブランドとして7月に南船場にオープンした【麺の鴨匠】
鴨出汁が味わえるラーメン屋です。

お店は2階にあります。
階段を上がると券売機があり
黒京鴨らーめん 800円
を購入しました。
和を意識されたような落ち着いた店内。

ラーメンが到着。

麺は、
全粒粉の細ストレート麺。
しなやかでスープとの絡みも申し分ない
おいしい麺です。

スープは、
京鴨を使った清湯。
私が食べ歩いた中では鴨出汁は控えめで
タレ勝ちで和風な仕上がり。
卓上の黒七味を使うとまた違った印象を受けます。
おいしいスープです。

トッピングは、
鴨のレアチャーシュー。
少し臭いが気になります。

しば田や満鶏軒を食べ歩いていると鴨出汁は弱く感じましたが、雰囲気も良く和風なラーメンでした。
ごちそうさまでした。

[黒京鴨らーめん]
評価
★★★☆
３.３

【麺の鴨匠】
初訪問
大阪府大阪市中央区南船場4-10-16
定休日
未定休
営業時間
11:00～14:00