暁製麺

[鶏豚だしらぁ麺]




2014年、田原本に誕生した【暁製麺】
奈良市の【ふじ門製麺】の姉妹店にあたり、元パティシエの方が営むラーメン屋です。
 

11時半過ぎにお店へ。
駐車場も多くあって助かります。
中は木目調で広々としていて、接客もすごく丁寧です。

メニューをチェック。
鶏豚だしらぁ麺 710円
を注文しました。


ラーメンが到着。

麺は
自家製中太ストレート麺。
ツルムチッとした
おいしい麺です。


スープは、
沢山の泡に包まれた鶏豚骨。
サラッとしたクリーミーでまろやかスープで
クドさや重さは全くなく、素朴な旨味もあります。
おいしいスープです。



トッピングは、
チャーシューや味玉、カボチャの素揚げ、オクラもあります。


訪れたのはかなり前ですが、以前よりも完成度が上がっていて無化調と感じさせない旨味もありました。
シェアで食べた担々麺がかなり旨かったです。
ごちそうさまでした。




[豚鶏だしらぁ麺]
評価
★★★☆
3.5


【暁製麺】
2回目
奈良県磯城郡田原本阪手138-3
定休日
水曜日
営業時間
11:00～14:00
18:00～21:00
[土日]
11:00～15:00
18:00～21:00

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