[らーめん]
2012年のオープンから奈良県橿原市で行列を作っているラーメン屋【麺処 と市】
奈良のらーめんシーンのトップをひた走る、自家製麺、無添加のラーメンとつけ麺が味わえる名店です。
平日の13時30分頃にお店へ。
スーパーオートバックスの敷地内にあるので、車は停めるスペースがたくさんあります。
店頭には11人の行列があり、30分程で中へ。
メニューを見て
らーめん 750円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中太ちぢれ麺、
多加水のグニュッとした独特な食感。
おいしい麺です。
スープは、
トロッとした魚介鶏豚骨。
ドッシリとした動物系はまろやかでクセがなく、ボディーの厚みは相変わらず。
魚介は前回より控え目で、タレもあまり強くありません。
無化調と感じさせない旨味があり、日々飽きさせぬように細部を変化させながらもレベルを保っています。
おいしいスープです。
トッピングは、
と市といえばこのホロホロ肉厚チャーシュー。
水菜もシャキシャキ。
行列も納得の旨い一杯。
自家製麺に手間のかかったスープ、奈良を訪れた時は是非行ってもらいたいお店。
ごちそうさまでした。
[らーめん]
評価
★★★★☆
４.５
【麺処と市】
１８回目
奈良県橿原市十市町1213
定休日
日曜日
営業時間
11:00～14:30
■Twitter
http://twitter.com//tarkunramengary
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