[関上道広すずめのラーメン]
広島ラーメン遠征！
2015年に惜しまれつつ閉店した【すずめ】
しかし、その食べれなくなった味が復活？
そんな情報で訪れたお店が【中華料理 冠生園(かんせいえん)】
すずめの店主が親交のあった冠生園のオーナーとコラボし、ラーメンを作られているみたいです。
18時過ぎにお店へ。
カウンターへ座り、メニューを見て、
関上道広すずめのラーメン 600円
を注文しました。
メニュー表にはあの『すずめ中華そば』店主関上道広が親友である冠生園オーナーとタッグを組み復活！
と大きく書かれています。
中華屋そのままの雰囲気で、カウンターと奥にはテーブルもあります。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
頼りなさそうに見えてコシもあり、スープとの相性も良い。
おいしい麺です。
スープは、
今はなきすずめの味を受け継ぐ豚骨しょうゆ。
ほんのりとした甘味は野菜由来なのか、上手く醤油ダレが纏める豚骨が土台のスープ。
サラッとしながらも良い味を出しています。
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューとモヤシ。
広島では小鳥系のお店はいくつか食べましたが、その中でも好みの一杯でした。
中華のメニューも旨そうでしたよ！
ごちそうさまでした。
[関上道広すずめのラーメン]
評価
★★★☆
３.５
【中華料理 冠生園】
初訪問
広島県広島市中区幟町7-23
定休日
日曜
営業時間
[平日]
11:00～15:00
17:00～21:00
[土曜日]
11:00～15:00
17:00～20:00
http://twitter.com//tarkunramengary
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