[京しお]
石川ラーメン遠征！
金沢を訪れたこの日、続いて向かったのは【自家製麺 のぼる】
【福座】出身の無化調・自家製麺の人気ラーメン屋です。
13時頃にお店へ。
外待ちに2人がいらして、少し待ってから中へ。
先に注文は聞かれ
京しお 700円
を注文しました。
この日はインドと言うカレーラーメンのメニューもあり、店内はスパイシーな香り。
カウンター中心の広々とした店内を4人で営業されています。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
背油の浮かぶ白湯。
豚骨の嫌な臭みがなく、まろやかでクリーミーな仕上がり。
やや塩分は強めですが、塩ダレのバランスもよく出汁感しっかりで
淵には柚子胡椒が添えられています。
おいしいスープです。
トッピングは、
ブラックペッパーが効いたチャーシュー。
メンマもうまい！
客層も様々でずっと賑わっていて、土台のしっかりとしたラーメンでした。
自家製麺も旨かったですし、他のラーメンも気になります。
ごちそうさまでした。
[京しお]
評価
★★★☆
３.５
【自家製麺 のぼる】
初訪問
石川県金沢市玉鉾1-177
定休日
火曜
営業時間
11:00～15:00
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