[らーめん]
神奈川県横浜市のご当地ラーメンとして全国的な知名度のある『家系』
醤油豚骨に鶏油を浮かべ、平打ち麺を合わせたらーめんです。
そんな家系を関西で味わえ、以前からお気に入りだったのが京都の【紫蔵(しくら)】
久しぶりにココのラーメンが食べたくなって行って来ました。
21時過ぎにお店へ。
ココはいつも行列が多い印象のあるお店だけに、到着すると外待ちが8人。
20分ほど並び、ようやく店内へ。
券売機が入り口にあり
らーめん 700円
を購入しました。
好みの注文は
■醤油の濃さ＝ちょっと濃いめ
■脂の量＝多め
■麺のゆで加減＝かため
を注文しました。
カウンターだけの洒落た店内。
中待ちが席の後ろに立つパターンで、食べている側からすれば居心地はあまり良くないです。
ラーメンが到着。
麺は、
酒井製麺所の中太平打ち麺。
麺帯の短いツルッもちっとした定番の
おいしい麺です。
スープは、
サラッとした豚骨醤油。
オーダーはちょっと濃いめですが、十分に醤油のキレがあってしょっぱめ。
豚骨の香りに鶏油のまろやかさ、そして醤油のパンチが合わさった
おいしいスープです。
トッピングは、
厚みのある柔らかくボリューミーなチャーシュー。
ほうれん草や海苔はやっぱりご飯が欲しくなりますね！
前に訪れたのが数年前なので記憶は定かではありませんが、もう少し濃度が高かった記憶があります。
しかし、今のラーメンも凄く好みで、濃さはノーマルでも良かったかと思います。
ごちそうさまでした。
[らーめん] 評価
★★★☆ ３.８
【紫蔵】
初訪問
京都府京都市北区平野宮北町14番地
定休日
水曜日
営業時間
11:30～14:30
17:00～24:00
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