[炭火焼きチャーシュー麺]
今年の最初に全国制覇を掲げ、
現在は
奈良・京都・大阪・兵庫・三重・滋賀・愛知・岐阜・東京・神奈川・静岡
を少ないながらも制覇。
そして今年中にこの県へは行きたい！
そう考えていたのが《石川県》
らーめん激戦区の様で
興味のあるお店が沢山ありました。
そんな石川へついに行ってきました。
そして向かったのは
【中華そば 神楽】
この北陸ツアーで
一番興味があったお店です。
清湯狙いな珍しい旅。
まぁホントは旅行なんで
観光もいっぱいしましたがね。
金沢市内は賑わっていました。
ここは中心部から少し車で走った所にあります。
駐車場もしっかり完備
お店に到着。
広めな店内はまずまずの客入り。
家族連れが多い印象です。
清潔感がありジャズの流れる店内に
和だしのいい香りが広がっています。
注文はすでに決めていて
炭火焼きチャーシュー麺 950円
を迷う事なくオーダー。
無添加餃子も薦められましたが
今回はラーメンだけにしました。
閉店30分前でしたが
客足は途絶えません。
渋いオーラをだす店主さんが
手際よくラーメンを作っています。
ラーメンが到着。
スープは
十五種の自然のスープ
と書かれていて
化学調味料・保存料・添加物は使用していません。
飲んでみると
無化調ながらすごく深みのあるスープ。
まさに繊細という言葉が合う！
体に染み渡るような優しい味わいで
食材ひとつひとつが生きています。
じんわりと『旨いなぁ～』
そう思うスープです。
麺は
中太のちぢれ麺。
手打ちの自家製麺で
北海道産小麦を中心にブレンドし、
足踏みと手揉みを繰り返したという
ぷりぷりのモチモチで喉越しのいい
旨い麺
トッピングは
シンプルにメンマとノリ。
メンマの味付けも美味い
そして別皿のチャーシューは圧巻！
ジューシーでしっとりとしていて
炭火焼きなので香ばしく
甘味と肉の旨味をぐっと感じることのできるチャーシュー。
これは素晴らしい
美味しかったぁ～
食材などにもこだわり
スープ・麺・トッピング
どれにおいても美味い。
このお店だけは絶対に行くつもりだったので
すごく満足できました。
ごちそうさまでした。
[炭火焼きチャーシュー麺]
評価
★★★★☆
４.５
【中華そば 神楽】
初訪問
石川県金沢市寺町1-20-10
定休日
月曜日
営業時間
11:30～14:30
18:00～20:30
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