麺屋 落合

[醤油らーめん]




東北らぁめん遠征！
2023年10月に青森市でオープンした【麺屋 落合】
淡麗のラーメンが味わえる話題店です。



13時頃にお店へ。
券売機があり
醤油らーめん 950円
を購入しました。
カウンターと座敷のある店内。


ラーメンが到着。

麺は、
棣鄂の中細ストレート麺。
滑らかさとハリのある
おいしい麺です。



スープは、
属に言う水鶏系。
鶏油と鶏出汁によって鶏感をしっかりと感じさせ、フレッシュな醤油ダレが香ります。
完成度はしっかりとしており、ポイントを抑えられた
おいしいスープです。


トッピングは、
チャーシューは3種類入っていてどれも美味しいです。
メンマもあります。



青森で正統派な水鶏のラーメンが味わえました。
ごちそうさまでした。




[醤油らーめん]
評価
★★★☆
３.５


【麺屋 落合】
初訪問
青森県青森市長島2-4-20
定休日
火曜日
営業時間
11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
土
11:00 - 15:00
17:00 - 20:00
日
11:00 - 15:00

中華そば まさ

[並]




東北らぁめん遠征！
2016年青森市で創業した【中華そば まさ】
青森市の人気店【中華そば ひらこ屋】出身の方がオープンした、煮干しラーメンのお店です。



12時頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。
メニューを見て
並 600円
を注文しました。



撮影禁止なので写真はありません。

麺は、
太ストレート麺。
無かん水なのか、そんな感じの食感でモッチリとしています。
おいしい麺です。


スープは、
青森のアッサリ煮干し。
油分はなくスーっと染み渡るような煮干しの出汁感があります。
焼き干しも使用されているような印象で、濃い味わいではなく風味豊かな
おいしいスープです。


トッピングは、
チャーシューは煮豚で若干パサっとしています。


ロードサイドで続々と客がやってきている人気店で、オーソドックスな青森の煮干しラーメンが味わえて良かったです。
ごちそうさまでした。




[並]
評価
★★★☆
３.３


【中華そば まさ】
初訪問
青森県青森市横内神田39-4
定休日
火曜日
営業時間
10:30〜15:00

まるだい しらはる

[とりつけ麺]



東北らぁめん遠征！
ラーメンフリークの方が独学で青森市で2010年に創業した【まるだい しらはる】
煮干しラーメンや鶏白湯のつけ麺が味わえる、自家製麺の人気店です。



11時過ぎにお店へ。
カウンターやテーブルのある店内。

メニューを見て
とりつけ麺(中) 700
を注文しました。


つけ麺が到着。

麺は、
自家製中太麺。
モッチリ感のある
おいしい麺です。


つけ汁は、
トロミのある鶏白湯。
鶏のまろやかさはありますが、甘みと酸味のメリハリのあるタレがまとめます。
濃厚過ぎず食べやすさと満足感のある
おいしいつけ汁です。


トッピングは、
つけ汁の中に鶏チャーシューや玉ねぎ。


ボリューム感があり、確認設定も安いので周りのサラリーマンの方は大盛りや特盛りをオーダーされる方が多かったです。
ごちそうさまでした。




[とりつけ麺]
評価
★★★☆
３.３


【まるだい しらはる】
初訪問
青森県青森市中央1-25-1 1Ｆ
定休日
日曜日
営業時間
11:00 - 15:00