つけSOBA GOKU-TUBUSHI

[ごくつけSOBA]




四国ラーメン遠征！
2019年に残念ながら閉店した東京・虎ノ門【そば処 港屋】
コチラで味わえる独自性のある蕎麦が人気で、行列のできるお店として知られていました。
そんな港屋インスパイアのお店も増え、今回訪れた【つけSOBA GOKU-TUBUSHI】は、高知市に2014年に開店され、港屋リスペクトの“つけSOBA”が味わえるお店です。



19時頃にお店へ。
店舗前と近くに駐車場があります。
券売機があり
ごくつけSOBA 830円
を購入しました。
少し暗めなカウンターと小上がりのある店内。


つけそばが到着。

麺は、
中太麺。
店内にも『硬い』と表記されていますが、意図的に茹で時間を短くして食感を誇張したガシガシとした個性的な麺です。


つけ汁は、
胡麻たっぷりで辣油が浮かぶ清湯。
醤油味で甘味やコクがあり、メリハリのある味わい。
担々麺のような要素も感じられる
おいしいつけ汁です。



トッピングは、
甘辛く豆板醤で味付けされた鶏肉が入っていて、これも旨い。


麺の茹で加減など食べ手を選びそうですが、何度も食べると中毒性を感じそうな作りのつけ麺で面白かったです。
ごちそうさまでした。




[ごくつけSOBA]
評価
★★★☆
３.３


【つけSOBA GOKU-TUBUSHI】
高知県高知市百石町1-13-1
月曜日
11:30～14:30 17:30～22:00 (売り切れ次第終了)

ラーメン屋 藁しべ

[白醤油ラーメン]




四国ラーメン遠征！
2021年に高知市新本町でオープンした【ラーメン屋 藁しべ】
2023年に同市内へ移転された、白醤油ラーメンが人気のラーメン店です。



18時半頃にお店へ。
隣に駐車場があります。

メニューを見て
白醤油ラーメン 800円
を注文しました。
テーブルと座敷のある店内。


ラーメンが到着。

麺は、
細ストレート麺。
しなやかでツルッとした
おいしい麺です。


スープは、
鶏×魚介の白醤油。
淡麗の魚介の出汁がじんわりと香り、魚介系の香味油がアクセントのスープ。
白醤油のタレも穏やかに纏める
おいしいスープです。


トッピングは、
薄切りのレアチャーシューやメンマ。


まだまだこれから伸び代を感じるラーメン店です。
ごちそうさまでした。




[白醤油ラーメン]
評価
★★★☆
３.３


【ラーメン屋 藁しべ】
高知県高知市高須3-1-58 谷岡ビル1F
11:00〜15:00 17:30〜21:00
金土日 11:00〜15:00

満洲軒

[満州ジャン麺]




四国ラーメン遠征！
高知から今、全国に広がりつつあるご当地麺『ジャン麺』
今回訪れた四万十町の焼肉店【満洲軒】が発祥で、関西では大阪や京都にも店舗があります。
ご飯に合うメニューで私も食べた事があり、いつか発祥の
お店で食べたいと思っていて今回行って来ました。



17時頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。

メニューをチェック。
満州ジャン麺 900円
を注文しました。
テーブルと座敷があり、ほとんどの客は焼き肉を注文されています。


じゃん麺が到着。

麺は、
細ストレート麺。
しなやかでシコッとした
おいしい麺です。


スープは、
ジャン麺と呼ばれるスタミナテイスト。
甘味が強くピリ辛でジャンク要素の強い焼肉屋ならではのアイデアの効いた味わい。
溶き卵がまろやかに仕上げ、ライスとの相性も良い濃い味わいの
おいしいスープです。


具材は
ニラやホルモン。


ずっと食べたかったメニューなだけに味わえて良かったです。
次回は焼き肉も食べたいです。
ごちそうさまでした。




[満州ジャン麺]
評価
★★★☆
３.５


【満洲軒】
高知県高岡郡四万十町古市町1-19
日曜・第3月曜
[月～土]
11:00～14:00
16:00～21:30(L.O.20:40)