[ラーメン]
※撮影禁止のお店なのでラーメンの写真はありません。
東北らぁめん遠征！
秋田の地ラーメンとして知られる『油田系ラーメン』
今回訪れた【長寿軒】は、1960年に創業した油田系ラーメンの元祖とされる老舗です。
15時過ぎにお店へ。
店舗隣に駐車場があります。
メニューを見て
ラーメン 650円
を注文しました。
カウンターとテーブルのある年期の入った店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
ツルッとした
おいしい麺です。
スープは、
並々と注がれた動物系ベース。
表面の油が多く、コクと動物系由来の旨味がグッと来ます。
タレもしっかりめに効いており、熱々で良いなぁ〜。
動物系の旨味の出た、満足感の高い
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューやメンマ、お麩。
いやぁ〜、良いなぁ。
並々スープに動物系の旨味がズドンと乗ったラーメンで好みでした。
ごちそうさまでした。
尚、お店の方に撮影の許可を取ると『SNSなどに載せない場合は、想い出に撮ってもらって大丈夫ですよ』と言って頂ます。
[ラーメン]
評価
★★★☆
３.８
【長寿軒】
初訪問
秋田県湯沢市大町1-2-36
定休日
水曜日
営業時間
11:00 - 19:00
[中華そば]
東北らぁめん遠征！
秋田県にかほ市で1980年に創業した【湯の台食堂】
2016年に一時閉店しましたが【雷本店】や【食堂 七彩】【麺や七彩 八丁堀店】など東京の人気ラーメン店で修業された息子さんがそのまま店名を引き継ぎ、2017年にラーメン専門店へリニューアルオープ。
ずっと行きたかったラーメン店です。
13時過ぎにお店へ。
近くに駐車場があります。
券売機があり
中華そば(小) 800円
を購入しました。
カウンターやテーブルのある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製で小でも160gと東北の麺量らしさがあります。
手揉みちぢれのズルズルとしたすすり心地で、モッチリブリンッとした
おいしい麺です。
スープは、
動物系×魚介の醤油。
一口目は香味油含む魚介の印象が強く、タレなどはじんわりとしていますがスープ温度が下るとより魅力が出て来ます。
無化調ならではの出汁の奥行きや素材感が伝わる
おいしいスープです。
トッピングは、
美味しいチャーシューやメンマ。
良いお店やなぁ〜！
そうしみじみ感じるラーメンで、ほかのメニューも味わってみたくなりました。
ごちそうさまでした。
[中華そば]
評価
★★★☆
３.８
【湯の台食堂】
初訪問
秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地1-251
定休日
月曜日 第三火曜日
営業時間
11:00 - 15:00
[中華]
東北らぁめん遠征！
秋田県由利本荘市にある【清吉そばや】
正確な年数は不明ですが、明治時代に創業した長くこの地で愛される名店。
親鶏のチャーシューをトッピングした『本荘しねにぐラーメン』または『しない鶏ラーメン』と呼ばれる地ラーメンが味わえます。
“しねにぐ”とは、噛み応えのある親鶏の食感を“しねぇ”と表現する事から生まれたそうで、【加藤そばや】という屋号で創業し、その後現在の【清吉そば】へと名前を変えた朝から営業している老舗です。
12時過ぎにお店へ。
店舗前の駐車場はほぼ満車でした。
メニューを見て
中華 670円
を入口で支払い、食券を貰い席へ。
テーブル席中心で座敷のある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
ソフトでシコッとした食感のある
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の醤油。
じんわりと優しい鶏出汁と柔らかな醤油感。
程よく油分を持たせ、ノスタルジックな要素もあって素朴で良いなぁ〜と感じる
おいしいスープです。
トッピングは
親鶏の硬く弾力のあるチャーシュー。
メンマもあります。
素朴で地元の方から愛される事が伝わるラーメンでした。
歴史あるお店ですし、味わえて良かったです。
ごちそうさまでした。
[中華]
評価
★★★☆
３.３
【清吉そばや】
初訪問
秋田県由利本荘市上横町28
定休日
火曜日
営業時間
09:00 - 17:50