里芋アレンぢヽ(´▽`)/

この時期いつも買いすぎてしまう上に、つい作りすぎてしまう、里芋の味噌煮(あたしだけ)

先日、鹿児島の親戚に送っていただいた、九州の甘口醤油＆麦味噌
またついムラッと里芋買って作ってしまった



ところが、毎回大量に作るから、今シーズンはさすがにもぉ飽きてきた…

と、ゆーので、アレンジしてみたのがこちら


『シーチキンと里芋の味噌バターディップ』←名付け下手

里芋の味噌煮がすでにあるなら作り方は簡単

まずは里芋の味噌煮から。

材料
里芋(大きさによる)　6個・麦味噌(あれば)　大さじ3・砂糖(できれば黒砂糖)　大さじ2・甘口醤油(あれば)　大さじ1

作り方
1:里芋は皮を剥き、水にさらしておく。
2:鍋に里芋が浸るくらいの水に味噌以外の材料を入れて火にかける。
3:沸いてきたら味噌を溶かし入れ、沸騰させないように落とし蓋をして、硬さをみながら20分ほど煮込む。
4:串で刺してスッと通れば出来上がり

お好みで彩りに絹さや等の緑色を添えると見た目も鮮やか


お次まして、アレンジ『シーチキンと里芋の味噌バターディップ』

材料
里芋の味噌煮(大きさによる)　2、3個・煮汁少々・ツナ缶小(80g)　1缶・バター　大さじ1・粉チーズ、胡椒　少々　

作り方
1:温めた里芋の味噌煮と煮汁少々をボウルに入れて熱いうちにバターと一緒によく潰す。
2:1に油(水)をきったツナ、残りの材料をすべて入れてさらに良く混ぜ合わせる。
3:固いようなら少しずつ煮汁を加えて好みの固さになったら出来上がり

お好みでバケットやクラッカーに乗せて召し上がれ～


…てゆーか、今度はディップが大量にできてしまった(@_@;)