今日は天気良かったのに、行こうと思ってたプールも、たまってた洗濯物も、
夕焼けチャイムと共に目が覚めて予定は全滅
気分を切り替えてごはんごはん
今日は色々トマト料理～
トマトソース(ベース)・トマト缶1缶・玉ねぎ1/2・ニンニク1片・塩小さじ1/2・胡椒少々・ローリエ1枚・鷹の爪1本・オリーブオイル大さじ3
1:ニンニク・玉ねぎをみじん切りにして、鷹の爪・オリーブオイルと共に鍋に入れて火にかけて、
焦げないように弱火で炒める。
2:玉ねぎが透き通ってまとまるようになってきたら、トマト缶・ローリエを入れて、更に弱火で10分ほど煮込んで出来上がり。
いろんな料理に応用するから塩味はおさえめ。
エビと茄子のトマトソースパスタ・パスタ(今日はフェットチーネ)80g・エビ5尾・茄子1本・トマトソース2/3カップ・ニンニク1片・コンソメ顆粒、オレガノ、塩・胡椒・オリーブオイル各適量
1:海老は殻を剥き、背開きにして背ワタを取りのぞき、良く洗う。
茄子は四方に皮を剥き、1cmの輪切りに。
2:パスタを茹でる間に、
フライパンにスライスしたニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを入れて火にかけ、香が立ったら茄子・エビを入れて炒める。
3:火が通ったら、トマトソースを加えて、調味料で味付け。
4:茹であがったパスタを3に投入して、味を整えたら、仕上げにオリーブオイルを少々加えて出来上がり
スペインオムレツ風オーブン焼き・粗びきソーセージ3本・じゃがいも1個・玉ねぎ1/6・卵2個・牛乳50cc・生クリーム小さじ1・塩、胡椒適量・バター少々
※ソース
・トマトソース大さじ2・ケチャップ小さじ1・タバスコ少々
1:じゃがいもは食べやすくスライスして、サッと茹でる。
ソーセージは5mmくらいに輪切りにして、玉ねぎはスライス。
2:1を塩・胡椒で軽く炒め、バターを塗った耐熱皿に広げ、牛乳・生クリームを加えて溶いた卵を流し入れ、
トースター(オーブン)で10～15分。
3:こんがり焼き目がついたら、お皿に切り分け、※の材料を混ぜ合わせたソースを添えて出来上がり
あ～、長かったφ(.. )
思えばうちにオーブンなんてないから、何度にすればいいかわかんないし、
小さじ、大さじ、
カップとか書くけど、そんなものは計ったことないからわかんないし、もし万が一参考にしようと思うときは、
焼き加減・味等々、充分注意しながらご利用くださいませ