今日のGameraごはん～牛ドーン！

ウチから一番近い吉野家は、チャリで行くような距離だから、冬は行きづらい。ススキノにもあるけど、夜なんかは客層が悪いから行きたくない。


というワケで、家で牛丼を作った。市販のタレは砂糖が強すぎるから、自分で作ってみた。吉野家はタレに白ワインを使うらしいけど、僕は赤ワインを煮切って、醤油、酒、塩、ザラメ、りんごジュースを使用。


肉は脂身のあるバラの方がいいけど、今回は赤身の肉。パサパサしてあまりウマくないけど、これには狙いがある。
赤身の肉の方がダシが取れる。実は、牛丼よりも牛丼のタレを作りたかったワケ。このタレを漉して、冷凍保存しておけば、次から牛丼にも豚丼にも使えるでしょ？


肉はイマイチだったけど、タレのかかったご飯はｳﾏｰ！


…紅生姜買うの忘れた