干物(>_<)

今日の晩ごはんは、近所のスーパーで買ったアジの干物。どうしても食べたくなったんだけど、どうも北海道で売っているアジの干物はウマくない(>_<)

アジの穫れない土地だし、食べる人も少ないのだろうが、関東育ちの僕にとっては悲しいかぎり。

北海道人に言わせると、なんぼでもウマい魚があるのに、わざわざ干物なんて貧相なもんを食う必要ねぇべや、ということになるのだろうが、アジの干物には鮮度のよい魚介類に劣らないだけの魅力がある。

でも、本州でも輸入物のアジが主流になり、天日干しではなく機械で強制的に乾燥させた干物とは名ばかりのものも多い。近海物の天日干しの干物は、すっかり高級品になってしまった。

北海道に移住する前に住んでいた鎌倉は、有数の観光地だし、夏の海は海水浴客でにぎわうけど、実は鎌倉の海は、漁師さんが船を出して漁をする豊かな漁場でもある。

そして、鎌倉の町中に散在している魚屋さんでは、地場の魚を店先で天日干しにして、昔ながらの干物を作っている。これがウマいんだよなぁ！

以前、久しぶりに鎌倉に里帰りした時には、クール便で北海道に送ってもらったっけ。

刺身、塩焼き、でもアジは干物が一番だと思う。