ダチョウラーメン？①

国鉄からＪＲに変わって20年、鉄道自体もだいぶ変わったが、一番変わったのは、国鉄時代には認められていなかったサイドビジネスの拡大。

ＪＲ北海道もスーパーや飲食店などを手広く運営しているし、札幌駅周辺のアピアやエスタなどのテナントもＪＲだ。

変わったところで、ダチョウの飼育販売という事業がある。

函館の手前、大沼公園の近くに日帰りの温泉施設を作り、そこにダチョウ牧場を併設しているそうだ。道内には、他にもダチョウの飼育をしている場所があるらしい。

ダチョウの肉は、低脂肪高タンパクでとてもヘルシー、味もクセがなく、最近注目される食材だ。ただ、北海道だけではまだ安定供給はできず、ＪＲではオーストラリアからの輸入も平行して扱っている。

何か新しいラーメンを、と模索していた僕は、ダチョウの肉をチャーシューにしてみたらどうかと思った。でも、食べてみないとわからない。

ダチョウのいる温泉施設内のレストランで、実際にダチョウの肉が食べられると聞き、函館に向った。もちろん、自分の休みを使い、費用も自腹

この施設は、流山温泉という駅の前にあるが、特急は停まらないので、大沼公園からタクシーに乗った。(続く)