ラーメン屋の三種の神器？

テレビ、新聞、漫画や雑誌。一昔前のラーメン屋には、まるで三種の神器のように置いてあったが、今はＢＧＭだけの店も多いし、サービスダウンになったようにも見える。

でも、こういうものだって、皆さんの払うお金で買っているんだし、広い駐車場、可愛らしいお子様スプーンやフォーク、取り皿、紙エプロン、食後の無料アイスなど、やたらとサービスのいい店も同じ。実は、ラーメンに金をかけていないだけ。

今は人件費、食材、水道光熱費も高くなり、味を優先に考えたら、余計なものに経費をかけられないのが実情。

それなら、この三種の神器のない店の方がウマいラーメン屋ということになるが、それらの有無より、むしろその管理の方がいい目安になる。

店員が客席に座って、ヒマそうにテレビや新聞を見ていたり、漫画や雑誌が乱雑に散らかっていたり…。こういう店はまず期待薄。客席や客席の備品は、客のためのものだ。

やたらと多いラーメンの能書きや、おシャレな内装やユニフォーム、でも、置いてある雑誌は脂でベタベタ…こういう店のラーメンはたいしたことはない。

三種の神器があっても、きちんと管理できているラーメン屋なら、味の方も期待できると思います。