幻のラーメン屋～｢阿蘭陀屋(札幌市)｣

平岸の裏通りにある、喫茶店のような外観のラーメン屋さん。

ラーメンは…マズくはないけど絶賛するほどでもない。普通の札幌ラーメンのスープを少し濃くした程度で、麺も普通の札幌風熟成縮れ麺。

チャーシューのかわりに、鶏肉のソテーがのるのが特徴。

ただこの店、店頭にはいつも臨時休業のお知らせ。

店主曰く、道楽でやってる店なので…とのこと。

それだけなら記事にしないが、

｢自分のペースで、１杯づつていねいに作りたいんです｣

の一言が気に入った。

…究極の理想です。