丼(どんぶり)のこと

あ、食器の方です。

高台(こうだい)、反高台(そりこうだい)、切立(きりたて)、丸丼などのタイプが一般的なラーメン丼だが、最近の店では、既存のタイプにとらわれない洒落た丼を使うケースが多い。

でも、変に口が狭かったり、底が深かったり、実は食べづらいケースが少なくない。

スープを冷めにくくする意味もあるのだろうが、食べやすさが最優先ではないか？スープが冷めやすいのは、丼以外の要因の方が大きい。

さらに使いやすさと丈夫さ。奇抜な形の食器は洗いづらいし、すぐに割れたり欠けたりする丼も困る。

ヒビ割れ丼や、欠けた丼を平気で出すような店は論外だが、丼の購入代金だってラーメンの価格に含まれるのだから、丼は丈夫なのに越したことはない。

ラーメン屋は個性が大事だし、見た目も味のうちと言われる。

イメージ戦略が大事なのは言うまでもないが、味や品質が伴わないのに、店の内外装や食器、ユニフォームなどの見た目だけに凝るのは、イメージ戦略ではなく奇を衒っているだけだ。

ラーメンに限らず、最近は見た目＝イメージだけで中身が伴わないものが多い。

だが、そういうものはすぐにボロが出る。

日本の政治家も同じだ。