やっぱり吉野家の牛丼はウマい？

全国チェーン、どころか海外に出店している吉野家だから、牛丼の味は日本全国同じはずだ。

だが、帰国後に書いたとおり、愛知より札幌の吉野家の方がおいしいと思う(牛丼)。

このところ、ずっと食べる機会がなかったが、今日は札幌市内の吉野家で久しぶりの牛丼。

やはり愛知よりウマい。どこが違うのか？

まず、タレの濃さ。札幌の方が味が濃いが、愛知ほどベタッとしたくどさはない。

肉も札幌の方がやわらかい。

なぜ違うのだろう？正確には、北海道の場合は㈱吉野家HDの直営でなく、子会社の北海道吉野家の運営。でも、レシピなどは同じはずだ。

愛知よりマズければ怒るけど、その逆だからまぁいいか。と安易な結論

ただ吉野家も、マクドナルド同様、地域別料金の導入を表明しているし、ライバル｢松屋｣が値上げを決めたように、原油と穀物高騰で値上げの可能性も出てきた。

ただでさえ、吉野家の場合はリスキーな米国産牛肉に依存し、なおかつ穀物飼育牛しか使わないという制約がある。

単純にウマいマズいと喜んでいる場合ではない。

品質を落として客離れが加速、その結果、かつて吉野家は事実上倒産している。同じ轍を踏むわけにはいかないだろう。