久しぶりのラーメン食べ歩き(^O^)

昨日は札幌市東区方面に出かけたので、帰りがけにラーメン屋に行った。久しぶりだ。

１軒目は丘珠の｢山家｣。滝川にあるラーメン屋だが、今年札幌に進出してきた。

普通の醤油を注文。他にとんこつスープもある。

ラーメンの方は、あっさりめと言うか、昔風のコクのないスープだったが、麺は旭川ともちょっと違うストレートの細麺で、札幌の麺にはない食感。僕はこういう麺は好きだ。

次回来ることがあれば、とんこつで試してみよう。

さらにもう１軒。元町の生協の裏にある｢侘助｣という店。
以前、｢支那そば おうぎ屋｣という店があった場所。

ここは醤油ラーメンのみで、とろみのある濃厚和風豚骨醤油。いわゆる札幌のニューウェーブ系だが、中太のストレート麺は自家製らしい。

麺はおいしい。でも、スープは…こってり濃厚でウマいけど、イノシン酸系の旨味が強すぎて後味も重い。

これ、最近のニューウェーブ系の店に共通する欠点だと思うんだけど、他の人は気にならないのかな？

この店は、化学調味料無使用と書いてあったけど、これなら少し使ってもいいかもしれない。

これで全国のラーメン食べ歩き997軒。1000軒まで、あと３軒に迫った。