こんにちは
新緑の美しい季節になりました。
清々しい陽気に気持ちも明るくなりますね。
さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】
5月は『新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ』です。
新玉ねぎを薄切りにし、しばらく水にさらします。
ボウルにマリネ液を入れ、水気を切った新玉ねぎと一口大に切ったスモークサーモンを加え、2時間ほど冷蔵庫で味をなじませます。
お皿に盛り付け、ディルを添えて出来上がり。
《マリネ液》
※ホワイトバルサミコ酢
※レモン汁
※オリーブオイル
（1:1:3の割合で）
ハーブソルト、黒コショウ 適量
砂糖 少々
やっぱり美味しいオリーブオイルが決め手です
こんにちは
桜の美しい季節になりました
こちらもあちらも春色が広がり、心も華やかになりますね
『カツオのたたき』
1. カツオの柵に塩をふりかけ、しばらくしたら水分を拭き取ります。
2. オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼き、他の面も焼いていきます。
3. 焼き終えたら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水分を取って1cmほどの厚さに切ります。
4. 水にさらした薄切り玉ねぎ、大葉、青ネギ、みょうが、カイワレなどお好みの薬味を添えてお皿に盛り付けます。
5. タレ（醤油、だし醤油、お酢、砂糖少々、すりおろしニンニク、すりおろし生姜）をかけ、
レモンやオレンジなどの柑橘類を絞り、オリーブオイルをかけていただきます。
やっぱり良質のオリーブオイルが決め手です
こんにちは
日に日に春の気配が感じられるようになりました
暖かい空気に心も明るくなりますね
簡単オリーブオイル・レシピ
【今月の一皿】
3月は、『菜の花とベーコンのパスタ』です
パスタを茹で、茹で上がる2分ほど前に菜の花（３センチ位に切る）も一緒にゆがきます。
オリーブオイルをひいたフライパンでスライスしたニンニクを炒め、香りが立ったら、鷹の爪、ベーコンを炒めます。
茹で上がったパスタ、菜の花と茹で汁少々をフライパンに加え、オリーブオイルをかけて炒め合わせます。
塩、だし醤油で味付けして、黒胡椒をふります。
春の訪れを感じる一皿
良質のオリーブオイルが決め手です
