札幌の人気ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ店に来ました。
ススキノにある「くろつら亭」というお店。
その独特のｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ鍋からメディアにも良く取り上げられるお店です。
店内は狭いのでかなり混んでいます。
順番待ちになりますが、順番が来ると携帯電話に連絡くれます。
味はまぁまぁって感じです。
最初の２人前は店員さんが焼いてくれるんですけど、
自慢の岩塩を肉にかけすぎで、しょっぱい！！
たまたま店員が若いから下手なだけか？
ちなみにこの岩塩は２億年前の岩塩らしいです。
ハーブとブレンドしているようです。
あと肉が油でもまれてギトギトな状態で出されているんだけど、
どうなんだろう？？
ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ鍋の処理が楽になるからやってるんじゃないかな？
メニューに誇らしげに「ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝと植物性油をなじませて・・・」みたいな
表現があるんだけど、油やりすぎじゃないかな？
油はもちろん「動物性」と「植物性」があって、ラードやバターが「動物性」
サラダ油etcが「植物性」だよね？
普通に考えて「植物性」って強調しなくても…
動物性の油は肉なんかに絡めたら健康に悪いだろうから、
絡めないだろうしさ…
ごま油なら植物油の中でも少し違うけど明らかに使ってないし。
特徴的な鍋（真ん中が凹んでいる）の真ん中が油の海で
半分肉が揚げられている状態になっているんです。
あれでは焦げないので片付け楽だろうな…
今度は札幌NO1の「だるま」や「しろくま」
サフォークで有名な士別市の「花の友」に是非行きたいです。
札幌のｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ店ってほとんど海外の羊だからね。
士別や焼尻産の国産羊を食べてみたいなぁ…