知りたい。

冬場になると思いだして作りたいけど


レシピを忘れてしまった料理がある。


その料理は12年ぐらい前の


「ESSE」うちのお正月料理、といったお題目で


料理家の皆様のお正月の料理の紹介していました。


その中で、洋風おでん…とか言うタイトルで出ていた料理なのですが


ポイントとして覚えているのが


・牛すね肉とブラックペッパーを粒のままおでん具材と一緒に煮込む

・練り物は入れていなかった。

・食べる時に、ゆず胡椒、ガーリックマヨネーズ、めんたいバターを付けて味の変化を楽しむ事も出来る。


この三点なのですが


問題は味付けがブラックペッパーしか覚えていないって事で…ーー；


ネット時代になって色々検索をしてみるのですがヒットせず…


最近では記憶があいまい過ぎて


本のタイトルすら曖昧だったりする。





過去の雑誌って図書館では廃棄だろうか？保存なのだろうか？


電子化して簡単に検索できるようにしてあったりしないかなぁとか


都合のいい事を考えてみたりして


もしかしたら…奇跡的に


「その料理知ってるぅ」って人が現れたりするかもしれない


と…思ってブログに書いて見ました。





記憶が確かならば…


同じ号に「納豆うどん」が掲載されていました。


こっちのレシピは完璧なんだけどなぁ…