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今朝 友人から
また 発酵のお店ができたとラインがあり
「また
」
ということは あそこの近くか同じ駅ね
とピンとくるくらい話題のお店がコロナ前に
オープンして食べに行きました。
発酵食品それも
徹底して食材に全てこだわる
丁寧で優しい感じが
「女性受け」し
当然「身体や心」にもよく
コロナ禍では
上記の友人たちと
とにかく まず免疫力を上げよう
発酵食品を食べようと
レシピシェアしあったり
麴、糠、キムチの話題で盛り上がったり
コロナがあったからこそ
「発酵食品」に注目されています。
そこに特化した
イートイン、物販の専門店
発酵というと「日本酒」かなぁ~