最高のおもてなし☆葉山庵 Ｔｏｋｙｏ

南青山の「 葉山庵 Tokyo 」で

会社立ち上げの前祝いに


とってもスペシャルな

スペシャルコースをいただきました

やさしい味付けのババロアの上には桜のジュレ

キャビアを添えたカルパッチョと
三浦の朝採りのお野菜たち

長赤座海老のポアレと赤座海老のビスク


赤座海老は人生初

甘くて濃厚で美味しすぎる～

フォアグラの茶碗蒸しと
2色のトリュフのフォアグラのソテー五穀米のリゾット添えに
熱々のスッポンのコンソメを注いでいただく～

濃厚なフォアグラにコクのあるスッポンの相性はバッチリ

口の中にトリュフが香る～

国産の黒アワビとウニの重ね焼き　

アワビの肝のソースが素材の深みをだしてくれます

旬のグレープフルーツのグラニテ

葉山牛サーロインの網焼き

お口の中でとけちゃう

あまおうのスープ

いちごの甘さと香りが口の中に広がる～

甘さ控えめのいちごのチーズモンブラン

ピスタチオをつけてあっという間に

ノーベル賞晩餐会で供されるバラの紅茶
“セーデルブレンドティー”

紅茶にバラの花びらのジャムを入れると

花びらが開いてバラのアロマが広がって～

とっても癒される


すべてのお料理から

素材の旨さと
シェフの繊細さが味わえました


最高のおもてなしを

ありがとうございました

雑穀米

ご飯は毎日食べるものだからこそ


しっかりと栄養もとっておきたい



雑穀米は

食物繊維

ビタミン類

ミネラル

がとっても豊富な素晴らしい食材です



白米：雑穀米=２：１の割合が


ちょうど良いモチモチ加減で美味しく炊き上がります

幸せのフレンチトースト

友達に日本一のフレンチトーストがあると聞いて

いても経ってもいられず

新宿へゴー

新宿伊勢丹　メンズ館　8階
カフェ　リジーグ （rejiig）

そこはデパートとは思えない

スローなジャズが流れて

皮張りの赤いソファーがシックな空間を作っています

まるでホテルのラウンジみたい



ここでそのフレンチトーストが食べられるか！

悩まずフレンチトーストをオーダー

すると15分ほどお時間がかかりますとのこと

ぜんぜんOK

待たされるわくわくを感じつつ

待ちに待ったフレンチトーストが運ばれてきました


熱いうちにナイフを入れてみると

おー！！
今までのぺちゃぺちゃしたものとはまるで別物で

外はお砂糖を飴状にカリッとコーティング！
中はミルクと卵のふあふあでやわらかく！！
ナッツを砕いたものがサンドされていて！！！

お口の中でコラボレート


美味しくて幸せ～


ホイップとラズベリージャムが仲間に入ると

さらに美味しい


幸せになるフレンチトースト

私のお気に入りになりました