寒暖差が激しい毎日ですね
寒いのツライ
今日は旦那さんのお誕生日。なのでハロウィンに作りたかったケーキを作りました笑
今さらごめんよ。。
覚書レシピのっけてます。
シナモンとホワイトチョコのかぼちゃチーズケーキ
PUMPKIN WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE
材料 15センチタルト型(フィリング余るかも)
★フィリング部分
有機カボチャピューレ 200g
(茹でたかぼちゃ、皮を取ってマッシュ)
クリームチーズ 180g
卵 Lサイズ 1/2
小麦粉 大さじ1
三温糖 40g～お好みで
シナモン お好み
☆タルト部分
オレオ 1パック(9枚)
溶かしバター 30g程度
飾りチョコレート
飾り胡桃
① オーブンは160度に予熱
② ☆ボトム部分を作る。オレオのクリームを除いてプロセッサーまたは綿棒で砕く。溶かしバターを加えて、オイルを塗った型にしきつめる
③ ミキサーまたはフードプロセッサーでフィリングを混ぜる。特に順番はないので、★フィリングの材料を滑らかになるまで混ぜる。
④ 混ぜ合わせた③のフィリングを裏漉ししながら②の型に流す
⑤ オーブンの鉄板に熱湯を注ぎ、湯焼きする。だいたい40分程度。焼き上がり後、粗熱をとったら冷蔵庫で1日寝かす。
⑥ ホワイトチョコと胡桃を刻んでおめかしします。カットしたあと少し常温にしていただくとトロっとしたレアチーズみたいな食感♡シナモンが効いて美味しかったです。
来年はぜひハロウィンに🎃💦