鯖の味噌煮

鯖の味噌煮


▽材料

さば 2-4切れ
ネギ 1本
生姜 2かけ

☆水 100cc
☆酒 50cc
☆醤油 大1
☆味噌 大3
☆みりん 大3
☆砂糖 大3


▽準備


鯖に熱湯をかけて霜降りをする

生姜は1かけはスライスし、
もう1かけは千切りしておく。


▽手順

☆の調味料とスライスした生姜を
フライパンに入れ、
味噌が溶けるまで火にかける

味噌が溶けたら鯖を入れる。
(皮の面を下)

ネギを周りに並べる

ひっくり返して落し蓋をし、煮込む。
(オーブンシートやアルミホイルでok)


火が通ったらお皿に移し、
千切りしたら生姜を乗せたら完成！◎


ネギはお好みで入れなくてもokですが
私は臭みをとるために入れています！