キーマカレー

　ひさびさの店主です。

　キーマとは細かくしたものという意味。

　挽き肉に限らず、カリフラワーなんかで作ってもおいしい。

　nandiのキーマカレー　鳥肉だけだとドライすぎます。

　牛肉足したら乳臭い。豚はどうか？

　そして、どこの部位をどう配合するか？

　もっとおいしくなるように、

　お肉屋さんとあらためてやり取りを重ねています。

　僕が無理言っても、レスポンスの早いお肉屋さんで

　むしろどんどんリクエスト欲しい的な人達で

　より良いものを一緒に作っていけている感覚がすごく楽しい。