行って参りました！！
今日は雨のせいか、時間的に空いてる4時半だからか全く並んでおらず、人も3人しか入ってませんでした。。
お客がいたんですが、丁度見切れてたので店内の風景写真を撮ったら店主が「他のお客様もいらっしゃいますので。。」って言われて「いや、入ってないですよ。」って言ったけど嫌そうな顔したのでその場で削除したりました。。。
で、さっそく、注文した「肉そば」です！！
じゃ～～ん！！
多すぎ！量多いやろこれ。。
3人中2人がこの肉そばを注文されてて女性は半分、がっちりした男性はお後一口って位残してました。。。
蕎麦は蕎麦の実だけじゃなく皮も引いてる感じの黒い蕎麦。
一口目は、何もつけず直でいったんです。
わしは白い高級のんよりこっちの方が好きですが、その割にはあんまり匂いがなかったかなと。。。
でも、良くしまっててシコシコでした。
って偉そうにゆうてますけど、うちの母方の実家が信州でいつも夏休みに帰るとおじいちゃん（確か本も出してる蕎麦職人的な事もしていたらしい。。。）がいつも、蕎麦を打ってくれるんですよ！
だから、ちょっと蕎麦と薬味には煩いんです！
店主に聞くとやはり、「季節とかが変わる時にそば粉の調合を変えている」と言ってました。
そして、「ゴマとのりは変わらないけど、ネギはその都度変える」との事です。
そのねぎですが、わしの好みは辛くてねぎ臭いねぎ！で食べるざるそばが好きなんですが、ここのは臭くない。。。
やっぱ都心でサラリーマンが多い東京ではねぎ臭いのは嫌われるのかもしれませんね。。
あのねぎ臭いねぎを勝手に想像して行ったのでちょっと期待外れでした。。
全体的に甘め！
肉も甘いし、つけダレも甘い。。。
ラー油は辛くなくちょっとプンと香るくらい。。
その歯応えを楽しみながら食べたら結構ペロっといけましたかね。。。
最後の方に天かすを少々。。。
まーその方が旨いですわな。。
で、そこに生卵を落としてまた味わう。。。
そりゃー旨いですわな。。。
最後は蕎麦湯にしてみました。。。
旨いそば！と聞くと「おじいちゃんのそば！」を想像するので、今回はそれとはまた別物の美味しさだったような感想です。
田舎のそばと都会のそば・・って感じですね。。
なんやかんやいいつつ、全部いただきました！
店主に蕎麦や薬味の事を聞いて、最後にこだわりってなんかありますか？？
って聞いたら「自分の中では色々ありますが、それはあえてお客様に好評してないんですよ～」とおっしゃってました。。
で、誰もいなくなったので、「今なら撮っていいですか？」って聞いたら多分渋々了承。。。
雰囲気もシックで「昔の蕎麦屋！」の雰囲気じゃない。
黒基調で食品があんまり見えないけどカウンターバー的な感じ。
立ち食いやけどかっこいい風で良いと思います。。
今度また行く機会があれば違うメニューも食べてみたいなと思います。。。
今日は雨のせいか、時間的に空いてる4時半だからか全く並んでおらず、人も3人しか入ってませんでした。。
お客がいたんですが、丁度見切れてたので店内の風景写真を撮ったら店主が「他のお客様もいらっしゃいますので。。」って言われて「いや、入ってないですよ。」って言ったけど嫌そうな顔したのでその場で削除したりました。。。
で、さっそく、注文した「肉そば」です！！
じゃ～～ん！！
多すぎ！量多いやろこれ。。
3人中2人がこの肉そばを注文されてて女性は半分、がっちりした男性はお後一口って位残してました。。。
蕎麦は蕎麦の実だけじゃなく皮も引いてる感じの黒い蕎麦。
一口目は、何もつけず直でいったんです。
わしは白い高級のんよりこっちの方が好きですが、その割にはあんまり匂いがなかったかなと。。。
でも、良くしまっててシコシコでした。
って偉そうにゆうてますけど、うちの母方の実家が信州でいつも夏休みに帰るとおじいちゃん（確か本も出してる蕎麦職人的な事もしていたらしい。。。）がいつも、蕎麦を打ってくれるんですよ！
だから、ちょっと蕎麦と薬味には煩いんです！
店主に聞くとやはり、「季節とかが変わる時にそば粉の調合を変えている」と言ってました。
そして、「ゴマとのりは変わらないけど、ネギはその都度変える」との事です。
そのねぎですが、わしの好みは辛くてねぎ臭いねぎ！で食べるざるそばが好きなんですが、ここのは臭くない。。。
やっぱ都心でサラリーマンが多い東京ではねぎ臭いのは嫌われるのかもしれませんね。。
あのねぎ臭いねぎを勝手に想像して行ったのでちょっと期待外れでした。。
全体的に甘め！
肉も甘いし、つけダレも甘い。。。
ラー油は辛くなくちょっとプンと香るくらい。。
その歯応えを楽しみながら食べたら結構ペロっといけましたかね。。。
最後の方に天かすを少々。。。
まーその方が旨いですわな。。
で、そこに生卵を落としてまた味わう。。。
そりゃー旨いですわな。。。
最後は蕎麦湯にしてみました。。。
旨いそば！と聞くと「おじいちゃんのそば！」を想像するので、今回はそれとはまた別物の美味しさだったような感想です。
田舎のそばと都会のそば・・って感じですね。。
なんやかんやいいつつ、全部いただきました！
店主に蕎麦や薬味の事を聞いて、最後にこだわりってなんかありますか？？
って聞いたら「自分の中では色々ありますが、それはあえてお客様に好評してないんですよ～」とおっしゃってました。。
で、誰もいなくなったので、「今なら撮っていいですか？」って聞いたら多分渋々了承。。。
雰囲気もシックで「昔の蕎麦屋！」の雰囲気じゃない。
黒基調で食品があんまり見えないけどカウンターバー的な感じ。
立ち食いやけどかっこいい風で良いと思います。。
今度また行く機会があれば違うメニューも食べてみたいなと思います。。。