食材ありのままレシピ。
最近の朝食。
①雑穀入りご飯
②具沢山味噌汁
③ほくほくかぼちゃ
④かま揚げシラス
⑤ねばねばモロヘイヤ
作り方は簡単。
①雑穀（5穀）をお米1合あたり大さじ2杯いれて炊く。
②煮干しを2匹がだし。お水から入れて入れっぱなし。好きな野菜を入れて煮る。野菜が柔らかくなったらいったん野菜だけお椀に取り出して、玉子を汁に落として火を止める。半熟になったら玉子も取りだしてお椀へ（何かの拍子に玉子が割れたら嫌なので）。残りのだし汁にお味噌を溶く。汁もお椀に注ぐ。
③食べる分をカット、種とわたごとラップに包んでレンジで柔らかくなるまで温める。柔らかくなったら種を取り出し、カット。
④買ってきたシラスに醤油漬けにしておいた大葉を細かく切って乗せる。味が物足りなければ、大葉が漬かっていたお醤油をかけて食べる。
⑤モロヘイヤを洗い、2分ほど湯でる。水で冷やして、細かく刻む。お皿に入れる。上に、大葉の醤油漬けの刻んだものと、梅肉、生姜のすりおろしを乗せる。
※大葉の醤油漬けは、大葉が大量にあったので、お醤油に漬け込んで冷蔵庫に入れっぱなしになってたもの。時たま登場する便利アイテム。
以上。
調味料、ほぼ使わずに完成。
今日も美味しくいただきました。