こんばんわ！★
ハネムーンレポ終わったので
次は結婚式レポの続きですね←←
だいぶ昔のことなので記憶が心配…
頑張ります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
今日は久しぶりにご飯のこと！
わたし料理は結構好きなのです♡
まず今日のメニューはこちら
ご飯/キーマカレー
ラタトゥイユ
グリーンサラダ
卵とわかめのスープ です♡
実は作り置きのラタトゥイユに、
残っていたかぼちゃのそぼろ煮を加え
カレーにしています(^-^)楽チン♩♩
共働きで夫婦共々営業職のため
朝早く帰りも遅い生活です(>_<)
比較的土日にまとめて作り置きしますが
なかでもラタトゥイユは
よく作り置きしておく常備レシピです(^-^)/
今日はそんなラタトゥイユも紹介しておきます
○ラタトゥイユ○
適当に好きな野菜を角切りにします♡
ちなみにわたしは
玉ねぎ...1個
人参...1/3程度
ピーマン...1個
赤パプリカ...1/4個
ジャガイモ...1個
これをオリーブオイルで炒めて
たまねぎの色が透き通ってきたら
トマト缶を一缶入れます(^-^)
そして塩胡椒とコンソメで味を整えて
おしまいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
このラタトゥイユ、そのまま食べても
野菜摂取が簡単にできるし、
鮭のムニエルなどのソースとしてもOK
パスタやピザの具としてもいいし、
水気を増やしてミネストローネにしてもいいし、
今回のようにカレーにもなります♩♩
万能です✨✨✨
今晩のカレーは、
作ったラタトゥイユと、
一週間前くらいに作った
かぼちゃのそぼろ煮(冷凍保存)を
合わせて、カレー粉をいれて
キーマカレー風にしました！🍛
めっちゃ簡単です♡
しかもカレーにすると味変わるから、
ちゃっかりラタトゥイユもワンプレートに
登場していますwww
同じ具なのに♡（笑）
ワンプレートで摂りきれない栄養
卵や海藻はスープで♡♡
栄養バランスもなかなかいい感じだし
何より洗い物も楽チンです♩♩
作り置きラタトゥイユ、ぜひお試しを♡