今年も10月は茸祭り。こんな感じで少しずつ茸を堪能しました。
・ジロール＆ポルチーニ
今回も伊勢丹のイタリア展で。今年は鮮度や大きさなど状態がよく、スープ、パスタ、ソテーなどで美味しく頂きました。
・香茸
今年は東北地方の茸が大凶作、逆に広島県は松茸や香茸が豊作だったそうで、広島県の県北産のものを買いました。こちらも虫食いが少なくて状態がとてもよく、やはりスープ、ソテー、パスタ、リゾットなどにしました。香茸はクリーム系があいますね。
・松茸
頂き物の松茸。立派なものをたっぷりと頂いてしまったので、焼き、土瓶蒸し風（土瓶がない…）、松茸ご飯で頂きました。なかなか自分達だけではできない贅沢。炊き上がって羽釜を開けた瞬間の香りに卒倒しそうになりました。
