SHABA（シャバ）でソバ

昨年オープンした大宮門街のそば屋へ行ってみた。店名が「SHABA（シャバ）」昼は蕎麦屋、夜はオトナの社交場に。駅に近い隠れ家的な存在のようである。前回、オープンしたての時期に行ったが空きが目立ち店員さんも暇そうであったが、今回はそれなりに入っていた。

今日は「鴨汁つけそば」を注文した。

上質な蕎麦だ。

のど越しよく、風味もよい本格的なソバである。美味しい。鴨汁も油がのった鴨肉を少し炙ってあるのかほんのりいい香りでソバに合う。価格は1，850円と高いがその価値はある。うまい贅沢な一杯であった。