鯵（あじ）

相方が舟釣りに行って鯵をたくさん釣ってきました。

大きさは１０～１５センチ程で１００匹ちかくありました。

大きいのは開いて塩水に漬けてから干して、アジの開きにします。

小さいのは南蛮漬けにしました。

片栗粉をつけて、油で揚げて、

酢、砂糖、みりん、醤油につけて、たまねぎスライス、たかの爪をのせて、

冷蔵庫で冷やします。

しばらく食卓は鯵三昧です