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今回はまぁまぁいいのが釣れたロックフィッシュなガシラさん
メバルも欲しかったんだが・・・夜まで残業はさすがにしんどいので
バスと違ってガシラは食べれる。しかもこれが何気にウマい
鍋、カラアゲ、南蛮漬け、煮付け
なにしてもウマい
いい潮と時期があえば半日で20匹とか釣れちゃったりもする楽しい釣り
かなり引くしね
で・・・釣ったら食べたいがさばくのがめんどくさい。。。
生臭いし生きた魚触るのヤだし・・・
そんな主婦の皆様に「簡単ガシラクッキング」
いや・・・普通はガシラ食わないから・・・とか言わないでね
関東ではカサゴっていうんだっけか？
【まず始めにウロコ取りでウロコを取りましょう】
ちょっとでも残ると食感がわるい。腹ヒレの裏もキレイにとってあげましょう
【割り箸を二つ用意しましょう。これがあるなしで作業が早い】
この割り箸が侮れない
かなり楽に内臓とエラが別けれます
【この割り箸をこんな感じにぶっこむ^_^; ちょっとエグイ】
割り箸の太いほうを口から入れて、エラの外側に通す
んで、お腹へ貫通
ガツッと挿入れちゃってください
それを左右ぶっこんで・・・
割り箸を強く握りながら魚を「グリン」っと回転して割り箸を引っこ抜くと
【エラと内臓がいっぺんに取れましたとさ。 ややグロ】
あとはお腹を水で流すだけ
水で洗うのが最小限で済むので、魚が水っぽくならない
お腹を開かないので、煮崩れしない
1匹さばくのに約10秒
エラも取れるので、食べるときに生臭くない
な～～んてメリット盛りだくさん
たくさん釣れたときほど大活躍ですよ
お試しあれ
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