ホント寒くなりました。
つい先日までは10月くらいかと思うくらいの気温だったのに、、、
というわけで、冬の定番である関東煮を作りましたとさ。
事前にゆで卵を作り、じゃがいも、大根、牛すじとしっかり煮込んでおきたい具材を投入。
ここから、関東煮を美味しくする具材たちの紹介です。
まずは、玉ねぎ天。玉ねぎの甘味が美味しいです。
魚河岸あげ。魚のすり身と豆腐が使用されており、さつま揚げと厚揚げの中間のような食感で美味しいです。
そして、焼ちくわ。
関東煮ではお馴染みのこんにゃくの代わりに、小結しらたきを使います。これが出汁を吸って美味しくなるんです。
ドバッと鍋に放り込みます。
味付けはキッコーマンさんのだししょうゆ。
東海地区のスーパーでは見かけないので、実家へ帰ったときに仕入れてきたものです。
ぐつぐつ煮込み、一晩寝かせます。
～つづく～