今日の営業
ストーブに入って３回目の金曜日
慣れて
楽にこなせました
（順応性が高いです
）料理を出す順番を決めて
（ファーストオーダは最初）
揚げ物を油に入れて
炭火で材料を焼きながら…
料理を出す
難なくこなせる技です
多少
お客さんとのコミュニケーションを取れる様になりました
確実にレベルアップしてます
そんな中
困った
お客さんが一組
カップルでテーブル席に座りました
最初は向かい合っていたが
気がつけば…
隣に並んで座ってる
(￣◇￣*)ラブラブモード全開
（昔やった事があります
）見てる方が恥ずかしいです(^▽^;)
そうゆう事は
個室でしましょう
週末
気がつけば…
週末突入ですね
普通の仕事をしてる人は
休み前で気分はウキウキ
でしょうが……………
飲食業界では
忙しいです
有り難い事に…
予約で満席
です(^○^)自慢では無いが
ウチの店の週末は…
２・３週間前に予約をしないと
ほぼ入れません
（ゴールデンタイム）
なのに…
２・３日前になって
金・土に
１５人大丈夫ですか
って
が
ハッキリ言って
無理です
ドコの居酒屋でも
２・３日前に週末の予約は取れません
大人数の宴会なら
数週間前に日にちが決まってるはずです
これから宴会の幹事をやる人は…
日にちの余裕を持って場所を抑えましょう
人数や時間、料理の変更は前日までに
（当日の人数変更はキャンセル料金が発生します）
時間厳守
前もってお店の場所を知らせましょう
など
幹事さんは
しっかりやりましょう
解らない場合は…
先輩にコツを聞いて
円滑に進行出来る様にしましょう
