牡蠣

今年も残り少なくなりました
一年 アット、言う間に過ぎて行く、なんて言うけど一日はなんとなく永く感じます

生牡蠣戴きました
小ぶりの牡蠣ですが、身は大きく美味しい

生牡蠣の殻剥く時指先を切ったりして大変です

電子レンジで２～３分温めてやると 牡蠣の殻が開きます

あとは、レモンまたはポン酢で食べるだけ

美味しい

牡蠣について
海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたと言われる。
古くから世界各地で食用、薬品、化粧品、建材として利用されてきた。
養殖牡蠣は カキ の幼生が浮遊し始める夏の初めに
ホタテの貝殻を海中に吊るすと幼生が貝殻に付着して成長する。
一旦 岩などに付着すると一生殆ど動かないため筋肉が退化して内臓がほとんどを占める。
干潮時には水が無い場所に住む場合が多くグリコーゲンを多く蓄えている、これにより他の貝と違って水が無い所でも一週間は生きられる。

小噺を一つ
タイトル「睡眠薬」

ある男が不眠を訴えて医者のもとへやってきた。

「近ごろ眠れなくて困るんです」

「なにか悩み事でもあるんですか？」

「いえ、毎晩、窓の外でネコがミャーミャーとうるさいんです」

「分かりました。睡眠薬を出しましょう。きっとよく眠れるようになりますよ」
「夜に飲めばいいんですね」

「ええ、温かいミルクに溶かしてください」

「水で飲むんじゃないですか？」

「あなたが飲んでどうするんです。ネコが飲むんです」

チャン チャン
週刊新潮より