暇ス。＋いぶし

煮卵もそろそろ浸ったので、スモーク開始！


一度に乗り切らないので、イカは待機中。これにボウルで蓋をして、しばし待つ。時間は肌感覚…。

イカの場面ははぶきましたが、完成。
イカはキッチンペーパーに包んで冷凍庫で水分を飛ばし、軽くコショウをふってスモークしてます。
うたた寝してたら、開始が遅れてこんな時間に。
暇ス。じゃねーな。