本日の製麺…

本日の製麺…

最近は、自分だけでなく～他の人にも食べてもらってます♪

今回も１キロの小麦粉使用だが、気候により…

水分を40％まで下げて…

塩分やら色々と調整して完成♪

製麺機と向き合うには、全て～仕事で養った勘で作ります♪(*^^*)

この勘は、一番最初の職場にでやって来た事が活きてます♪ヘ(≧▽≦ヘ)♪