今日の晩ご飯☆ペンネアラビアータ

今日の晩ご飯は

☆ペンネアラビアータ

☆トマトの肉詰めチーズ焼き

☆新玉ねぎのコールスロー

でした。





トマトの肉詰めチーズ焼きのレシピ

材料(２人分)
トマト・・・２個(400g)
鶏ひき肉・・・１５０g
ピザ用チーズ・・・３０g
玉ねぎのみじん切り・・・小1/4個分
パセリのみじん切り・・・大さじ２(１枝分)
｜酒・・・大さじ１
｜水・・・大さじ２
Ａ｜塩・・・小さじ1/4
｜こしょう・・・少々 小麦粉

１トマトはへたを包丁の刃先でくりぬいて横半分に切る。置いたとき安定するように、切り口の反対側を平らに切る。

２たねを作る。ボールにひき肉、玉ねぎ、パセリ、Ａを入れてよく練り混ぜる。チーズの1/2量を加えて混ぜ、４等分にする。
３トマトの上面の切り口に小麦粉を薄くふり(たねがはがれにくくなる)、②をこんもりとのせてしっかり押さえる。耐熱の器に並べて残りのチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで、１２～１４分焼く。

(オレンジページより)

一度試してみてね★

トマトの甘味が出て美味しいですよ(*^^*)