ハチミツの日前夜祭 こちらにお邪魔しました 『LA SORA SEED』
150ｍの高さからスカイツリーを目の前で望める素敵な場所
早い速度で上昇するエレベーター
私の気持ちも上がります↑
こちらのお席へご案内頂きました
今日は泡からスタートですよ
「庄内浜のワラサを満月の塩とオリーブオイルで」
こちらのお店はコース全品でお塩を４gしか使わないそうな
のっけからこんなたっぷりと振られてるけど…
この後のお食事は薄味になっちゃうのかな？と少々心配
「ウニとあおさのりの冷製カッペリーニ」
ウニの甘さとノリの香りが口内で合わさり絶妙♪
「小松菜とサザエのGREEENスープ」
青汁のような？スープ 小松菜のシャキシャキ感がアクセント
「稚鮎と赤茄子の天火焼き」
稚鮎の苦味が味噌の甘さと合います
「サンマリノ産オレガノの蜂蜜でマリネしたフォアグラのロースト」
お皿にちりばめられたヒマワリの花粉 初めて食す
珍しいものを頂きました「甘鯛のうろこ焼きと夏野菜のスープ」
さっきのGREEENスープとベースが似てる？
甘鯛はわざと鱗が立つようにローストされており、ザクザクとした食感
「花咲蟹とルッコラのトマトソーススパゲティ」
そして「おくち直しのソルベ」
「山形黒毛和牛のビステッカ」
クレソンに絡むビネガーが美味
ポーションは小さめですが、もう満腹…
実は私の誕生日でした
うさぎのアミケッティ
素敵なお食事と可愛いネックレス とってもとっても嬉しい…
いい気分でワイン２本を空にし、ソラマチを後にしました
PS：翌日は二日酔いに苦しみ…
そんなフォーティがスタートしました