まんぷく食品は家内生産規模で開始…朝ドラ(ラーメン)

タカは予定日より早く…陣痛開始 病院で正常分免
無事産まれました！

幸運は 連鎖する(笑)
まんぷくラーメン袋も誕生と…歓喜する


見た目も 綺麗 美味しそうなイメージ…



まんぷくラーメンの製造工程概要…

①製麺工程…
蒸し工程…
スープ掛け工程
天日干し工程…

②スープ作り工程
※企業秘密事項多々

③油揚げ工程
ちじれ麺工程…
揚げ工程…

④袋詰め工程

完成


満平は…販売が安定するまで…家内生産(家族・親族　総出物作り)

①製麺工程は
駅前の 製麺所に 生産委託(小麦粉練り工程の労力…人手)

②スープのレシピは非公開(秘伝のタレ)

満平自身が管理…誰にも手伝わせ無かった(笑)…ノウハウ流出防止

③後の工程は…
誰が関わっても…品質が変わらないよう 管理値でバラつきを押さえる

④ネック工程は…
麺スープ汁を茹で麺の乾燥値管理…天日干し
季節は 夏…四季に対応した乾燥炉が…必要かも

⑤作業員…二名不足
子供も動員！
サラリーマン定時後のアルバイト要員(身内)




１日 400食 生産目標値
…
突貫生産対応ど

4000食の 在庫品に…



販売価格は…20円決まり
世良の…販売戦略は？