4月22日（土）の午後2時20分頃に訪問しました。
岩手県北上市の「六星軒」です。
この店には約40年前の白い洋風の旧店舗（同じ敷地内でこの画像の手前）に家族で訪問した記憶があります。
残念ながら何を食べたか覚えていません。
何年か前に現在の所に新築して移転しています。
入口付近にメニューがあります。
店に入り、発券機で食券を購入します。
一番人気の「五目あんかけラーメン」にするか・・・。
店名が入った「六星軒ラーメン」にするか迷いました。
結局、みそ味の「六星軒ラーメン」の食券を購入しました。
店内の様子
厨房を見ると丼は熱湯で温めていて、もやしは強火でサッと炒めていました。
何かかつて奥州市前沢や花巻市などで営業していた南部らーめんと似ています。
後で調べるとこの店は南部屋敷グループでした。
南部らーめんを閉店してこの店に集約したのでしょうか？。
約10分で到着しました。
見た目も南部らーめんに似ています。
丼は鉄鍋に似ています。
麺は普通の縮れた中華麺でした。
太麺だったら良かったです。
この麺はやや固めに茹でられていて好みです。
南部らーめんもこのような薄く切った豚肉でしたね。
スープの味は、ニンニクが入った味噌味で少し濃くて美味いです。
味噌とニンニクの相性は抜群です。
昭和食べた味噌ラーメンの味に似ていて懐かしいです。
多分、約35年前にこの店で食べたのも味噌ラーメンだったのかもしれません。
見慣れないレンゲです。
下に沈んだ具を掬うのに便利です。
大変美味しゅうございました。
次回は「五目あんかけラーメン」を試したいと思います。