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ココロとカラダをつなぐ♡
幸せサイクルダイエットのANNAです
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さあ、今日もココロとカラダをつなげて
理想の自分に近づきましょう！
今日のテーマは
ダイエッターの味方さつまいも♡
という内容です。
今回は美容にもダイエットにもおすすめ！
さつまいもについて栄養と効能をご紹介
①成分について
さつまいもの主成分は炭水化物の
一種であるでんぷんです
でんぷんは加熱することで
糖質へ変化し、甘味が増すと
言われています。
加熱のし過ぎは逆に栄養素を
損ねてしまうので温める場合は
８０℃は超えないようにしましょう
野菜の中で多いほうでは
ありませんが食物繊維も。
水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の
どちらもさつまいもには含まれます。
食物繊維は腸内環境を整えてくれるほか、
血糖値の上昇抑制
コレステロール濃度の低下
便秘改善など
多くの効果があるので積極的に
取り入れたい栄養素になります
また、
みなさんはヤラピンをご存じでしょうか
生のさつまいもを切った時に
出てくる白い液の成分になります
ヤラピンはガラクトースなどの糖が
結合した糖脂質の一種で、時間が経つと
黒くベタベタしてくるのが特徴です。
熱に対して安定で、焼いたり蒸したりしても
変質することがありません
ヤラピンには便を柔らかくしたり
ビフィズス菌に働きかけて
腸の働きを整えてくれたりするので
さつまいもが便通改善に良いと
言われるのにも納得ですよね
さらにビタミン群も
特にさつまいもに含まれるビタミンCは
本来なら加熱に弱いのですが
さつまいもの場合はビタミンCが
でんぷんに守られているので
加熱しても栄養が損なわれにくいです
ビタミンCはコラーゲンを作るうえで
必須なんですよ
美肌を目指すには欠かせない
これらの他にも
むくみ改善でおなじみカリウム、
脂肪燃焼の促進が期待できる
ポリフェノールの一種、クロロゲン酸
これらは皮に含まれるので
皮ごと食べることを
おススメします
ちなみにカリウムは
高血圧予防にもなるんですよ
素晴らしい
②効能をまとめ
さつまいもを食べることで得られる
効能は以下の通りです
１．整腸作用
２．血糖値の上昇抑制
３．コレステロール濃度の低下
４．便秘改善
５．美肌効果
６．むくみ解消
７．高血圧予防
今回ご紹介したほかにも
さつまいものポテンシャルは
本当にすごいんです
なんとなく
‟みんな食べてるから”と食べていた方は、
こうしたさつまいもの力を知ると、
より食べたくなるのではないでしょうか
さて、余談ですが
今回さつまいもを
テーマとしたのには
理由があります
みなさん
「甘藷先生」はご存じでしょうか
昨日、旦那さんと目黒不動尊に
初詣に行ったのですが
目黒不動尊の近くには
甘藷先生のお墓があります
甘藷先生は本名青木昆陽といい
さつまいもの普及に努め、
栽培奨励を幕府の政策に乗せた人物です
（目黒区HPより）
実際お墓にはさつまいもが
お供えしてありました。
（お墓撮影は遠慮しました
）
さつまいもは私も大好きな食べ物
これはさつまいもについて
ブログで伝えなくては
と思い、
さつまいもの普及に尽力してくださった
甘藷先生に感謝の気持ちも込めて
今回記事を書きました
目黒にお越しの際は
目黒不動尊、そして
甘藷先生のお墓にご挨拶されて
みてはいかがでしょうか
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