2021年6月15日
さて。今日は 休み。
先週は。怒涛の 外仕事。
なによりも。暑さとの 闘い。
ま。それ以外にも
いろいろと 闘わねば ならなかった
の だが。
ともあれ。今週は 平穏。
なので。やってみたかった 梅 仕事。
難しそうなので 躊躇していたが。
ポリ袋で 漬ける レシピを 見つけた。
やってみる。
青梅 1kg。粗塩。購入。
まずは。アク抜き。
水道水に 漬けて ひと晩。
朝飯 は。バナナと 牛乳。
このところ 朝飯は バナナが 旨い。
で。バナナには 牛乳。お手軽。
だが。栄養価は 高い。
そして。なんといっても リーズナブル。
暑くなってきたら
朝飯には すこぶる 良い。
さて。梅仕事。
漬けておいた 青梅。
乾いたタオルで 丁寧に 拭きながら
竹串で ヘタを 取る。
塩。初めてなので 強め。20% か。
む。どうなるか。
3時間 経過。
お。さっそく 白梅酢が 上がってきた。
いい 感じ。
昼飯。どう しよう。か。
冷蔵庫を 漁ってみる。
ん。冷やし中華 に しよう か。
まずは 薄焼たまご。刻んで。
胡瓜。ハム も。
自家製 紅生姜も 刻んで。
うむ。悪く ない。
味変で チューブの ニンニク。食べラー。
暑い日には さっぱりして 良い。
旨し。
感謝。
さんだ暮らし。