薬膳&発酵食品お料理サロン〜睦月編

今日は月に一度のお料理サロンの日でした

今月はズバリ！

『アンチエイジングの薬膳』

−10歳を目指す

老化を食い止めるべく、あやかりたい

加齢に伴って心身に現れる老化現象

アンチエイジングと最も関わりの深い臓器は、

『腎』

腎は精を蔵し、生長、発育、生殖を主る。

中医学では、

人は腎に備わる精気である腎精。

(先天の精…遺伝＋後天の精…生まれてからの食生活、生活習慣)により、

体や知能が成長、発達をし、また生殖の機能も腎の精気が満ちることにより、生殖能力が体に備わるとされます。

赤ちゃん〜子供〜大人へと成長する大きなエネルギーは、食べて(脾)、呼吸(肺)することから生まれる後天の精が支えていきます。

そして大人になり成熟期を過ぎれば、

腎精は消耗されて衰えをみせ、老化現象が現れます

しかしながら、食生活、生活習慣を整えることで

後天の精はリカバリーできます！

「食べたものが君になる〜から〜」

ｂｙ 槇原敬之ことマッキー

補腎作用のある食べ物:要は黒いもの！

黒胡椒、黒豆、黒キクラゲ、山芋、豚肉、牛肉、鴨肉、海老、栗、クルミ、豆類など。

マンションからは富士山が見えましたよ♪

美しい

シックなコーディネート

置物ではありませぬ

保護猫Ｑoo！さんです

日向ぼっこ

17歳とは思えません

いい子、いい子

クッキングスタート

牡蠣とカブ、黒キクラゲをアゴ出汁で煮て、玉子とじにします。

牡蠣は不眠に効くそう！

 

アクアパッツァは丸ごと魚を使うのではなく、

絶対作らないわ

鯛の切り身で作る！

これなら手軽に出来ますでしょ？

鯖缶ブーム到来！

鯖味噌、生姜、クルミを炊いていきます

完成〜

☆車麩のアンチョビ、ニンニクトマト煮🍅

麩…原料は小麦粉に含まれるグルテンという植物性のタンパク質。

必須アミノ酸、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。

高タンパク、低カロリー、消化吸収にも優れたヘルシー食材

安価で栄養たっぷり！

早速、スーパーで買わねば

☆牡蠣とカブ、黒キクラゲの玉子とじ

山椒の香りと、牡蠣がぷりっぷり

☆鯛のアクアパッツァ

アサリの出汁も相まって美味

鯛は一晩塩麹に漬けておきます。

☆大豆のスープ

優しいホッとするお味。

オリーブオイルが合います

☆鯖味噌風味の生姜クルミご飯🍚

クルミは脳の形をしてますよね？

薬膳では認知症予防になるとのこと❗️

昼間からワイン

☆チョコレートのテリーヌ、オレンジピール入り

小麦粉を使わず、🍫と卵だけなので簡単
バレンタインに作ろうと思います

大学息子と仲直りできるきっかけになるだろうか

カカオは抗酸化作用で、体内のサビを落とす。

。 。 。 。 。

サビって

どうやら、年末の大掃除では🧹🧼🧽

身体のサビは落とせないらしい

チョコレートを食べませう🍫

美味しいしね

🍫は老化を始め、動脈硬化、ガン、その他様々な病気を引き起こす原因になる活性酸素。

カカオに含まれるポリフェノールは、強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の攻撃を抑えてくれます！

しっとりして甘さ控えめ

先生、幸せそう

お外にいる猫たちが、暖かな室内で暮らせるようになりますように…

そんなことをふと、思ったのでした。

だって猫は野生動物じゃないから。

遺棄する輩がいるからよ

遺棄は犯罪です❗️

先生、ありがとうございました

来月も宜しくお願い致します

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猫空のシンプル薬膳ライフ