昨日 スーパーの魚売り場で
エボダイ(シズ)の開いた物を売っていたので
買ってきました。
干物にしようと クックパッドを見ると
やり方は 人によって随分違う｡
そこで 今朝まず塩水に漬けました。
1時間ほどで 水で洗い
紙タオルでよく水気を拭き取り
干しました。
私は 干物はお日様にあてるものと思っていましたが
風通しの良い所で 日陰が良いみたい｡
カラスに狙われるので
ネットでできた干し器に 入れました
今日は 我が家のベランダは
干し柿や 釣り忍が下がって賑やかです。
お昼には食べられるかな？と思ったけど
まだ 無理でした
夕食に食べたら 美味しい‼️
写真に撮るのも忘れて 食べてしまい
残った骨や皮などには お湯をかけて
お醤油を垂らし 飲んだら
これまた美味しい‼️
夫が 最近のヒット作だねと
大喜びの夕食でした。
私は 山育ちというか 海なし県なので
魚は あまり得意ではない。
夫は 富山県だから 魚にうるさい。
今日も 俺が焼くわ と言って
上手に焼いてくれたので
それも良かったのかもしれない。
今までにも 鯵など干物にしましたが
エボダイは 最高でした。
でも小さいのが2匹で 780円
美味しかったから良かったけど
これで 美味しくなかったら 泣きますね。