わしが作ったんじゃがのう…
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外食したレストランがうまかったので、
アイデアを盗んで試作してみました。
食べて全部うまかったメニューは
・さわらのサラダ
・クアトロフォルマッジョ
・つぶ貝のクリーム煮バゲット添え
・ズコット
です。
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クアトロフォルマッジョ風のイメージで、
生地に四種のチーズをのせ焼いたもの。
ブルーチーズを入れると、
こんなにアクセントになるんですね。
塩気と風味が素晴らしいです。
どうやら味の決め手みたいですね。
つぶ貝のクリーム煮のイメージで、
つぶ貝ではなく、あさりなのですが、
ココットグラタン風にしました。
間に合わせでやったので、
そうなりました。
料理メモですが、
レストランの方は、つぶ貝の食感と、きのこ類(マッシュルーム)の風味が良かったみたいです。
今度はその通りに、そちらを作ってみたいです。
クリーム煮が入ってた小さなパン(鍋)が良かったです。
あれ欲しいな。お洒落だな。
洋食の機具って好きです。
綺麗な鍋、どきどきします。
バゲットにソースって合うんだなって最近思います。
ズコットは見ようみまねで、
はじめて作りまして、
ティラミス風味のズコットにしました。
…ティラミス風味もはじめて作ったんですよ。(お恥ずかしい)
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ティラミスも作ってみたいです。
ティラミスやパンナコッタ、
大好きなんです。
ズコットって名前、
かわいいですよね、
ズコット⊂(//‐//)⊃
ズコット~~~~⊂(//‐//)⊃
洋食、ヨーロッパ料理が
一番大好物なんです。
チーズ、クリームなどの乳製品味。
ポテト料理も欠かせません。
白くて、ふわふわ、もちもちした食べ物が好き。
お刺身のサラダって、
あんなにうまいんですね、
今度やってみようと思います。
ドレッシングは自分で調合したり
手作りしています。
食の好みが合うって重要だとつくづく思う、今日このごろです。
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