こんばんは
以前失敗したタルト・タタン風りんごケーキに再チャレンジ。
今度はきょうの料理のレシピですが、アバウトなもので、簡単なメモだけで果敢に挑戦したものの、
バターと粉砂糖を混ぜる段階で早くも悪い予感。
ケーキの作り方って様々。
卵と砂糖を泡だて、溶かしバターを混ぜるものやら、バターと砂糖をしっかり混ぜ、あとで卵を擦り混ぜるやら。粉は最後ですね。
私は卵と砂糖を先に泡だてるほうがやりやすいみたいです。
バターがブツブツのまま、どうせ高温で溶けてしまうのだからと、そのまま続行。
tastingもまあまあでした。紅玉の酸味がしっかり残ってました。