２０１９年6月は
・アメリカンチェリーのクラフティ
・NY風カップケーキ3種
を作りました。
この時期の旬のフルーツ、アメリカンチェリーをたっぷり使ってクラフティを作りました。底面いっぱいにアメリカンチェリーを敷き詰めて卵液をゆっくり注ぎ入れます。焼き上がりはスフレのようにふわっとなりますが、時間が経てばしぼみます。一晩冷蔵庫でしっかり冷やして食べるとより美味しくなります。
カップケーキは3種類作りました。
・ブルーベリーのカップケーキ
・バナナとマンゴーのキャラメル
・キッシュトルテ風カップケーキ
プレーンの生地を使って2種類、ココアを入れた生地でキッシュトルテ風を。ブルーベリーは、2種類の色違いのクリームを綺麗に絞る方法、バナナとマンゴーはキャラメルを作り、キッシュトルテ風は、チェリーのシロップ煮を作りました。それぞれ特徴のある風味豊なカップケーキが仕上がりました。
通常のお菓子教室ですと2人ひと組で作っていただくことが多いのですが、今回は一人１単位、最後まで責任を持って作ってもらいました。皆さん真剣に取り組んでくださり、どれも大成功でした。
忙しい毎日、なかなかお菓子まで・・・と思われる方がほとんどだと思いますが、手作りのお菓子は、思い出に残る、素敵な時間をも作っているのでは、と思うことがあります。どうぞお気に入りのレシピでお菓子を作ってみてください。今月もありがとうございました。
来月はフロランタンを作ります。
日程は7月11日（木）12日（金）を予定しています。
